|
心肾阴虚型心律失常 常见心悸怔忡、烦躁少寐、口舌咽干、五心烦热、盗汗、眩晕耳鸣、腰痛遗精、舌红少津、脉细不齐等症。能制作此类药膳的中药有：生地、天冬、麦冬、枇杷叶、炒山桅、滑石、茵陈、甘草等。能制作此类药膳的食物有：木耳、粳米、黄豆、海鲜、龟肉、甲鱼肉、猪肉、猪心、鱼类、蔬菜、水果等。
乾坤蒸子鸡
【配方】天冬、麦冬各lO克，子鸡1只，鸡汤300毫升，料酒、酱油各10毫升，葱10克，姜、盐各5克。
【制作】
1．把天冬洗净，切片，麦冬洗净去心，子鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。
2．把料酒、酱油、盐抹在鸡身上，姜、葱放人鸡腹内，鸡身上放麦冬和天冬，放人蒸盆，放入鸡汤300毫升。
3．蘸盐置蒸笼内，武火蒸l小时即成。
【食法】每日食用1次，佐餐或单食，每次吃鸡肉50克，吃天冬、麦冬、生地。
【功效】滋心肾，补气血。用于心肾阴虚之心律失常患者。
参枣甲鱼
【配方】党参15克，生地黄10克，甘草6克，甲鱼1只(约．500 克)，红枣10克，鸡汤300毫升，料酒、酱油各10毫升，葱10克姜、盐各5克。
【制作】
1．把党参洗净，切片，红枣去核，生地黄切片，甘草切片；葱切段，姜切片；甲鱼宰杀后去头、爪。
2．把料酒、酱油、盐抹在甲鱼肉上，把葱、姜放在甲鱼腹下，党参、红枣、生地黄、甘草放鳖甲下，再盖上鳖甲，放人鸡汤300毫升。
3．盛甲鱼的蒸盆置蒸笼内，蒸40分钟即成。
【食法】每日1次，每次食甲鱼50克。
【功效】滋心肾，补气血。心律失常属心。肾阴虚之心悸患者食用。
参麦金龟
【配方】五味子、人参各10克，麦冬12克，金龟1只(约300克)，鸡汤300：毫升，料酒、酱油各10毫升，葱10克，姜、盐各5克。
【制作】
1．人参洗净，切片，麦冬洗净去心，五味子洗净去杂质，葱切段，姜切片。
2．金龟宰杀后，去头、尾、爪，洗净，把龟板留下，龟肉切成8块，抹上料酒、酱油、盐，放人人参、麦冬、五味子，盖上龟板。龟的周围放上姜、葱，放入鸡汤300毫升。
3．盛龟的蒸盆置蒸笼内，武火蒸40分钟即成。
【食法】每日1次，每次吃龟肉50克，吃人参、麦冬。
【功效】滋阴补肾，益气填精，心肾阴虚之心律失常患者食用。
人参煲乌鸡
【配方】人参、麦冬各10克，五味子9克，乌鸡1只(约1000 克)，胡萝卜100克，蘑菇、火腿各50克，鸡汤500毫升，植物油 50毫升，料酒、酱油各10毫升，葱10克，姜、盐各5克。
【制作】
1．人参润透切片，麦冬洗净去心，五味子洗净，葱切段，姜切片，胡萝卜切成4厘米见方块，蘑菇发透洗净，切成两半，火腿切片。
2．鸡宰杀后去毛，内脏及爪，把鸡剁成4厘米米见方的小块。
3．锅置武火上烧热，放人植物油至六成热时，放入姜、葱爆香，放人乌鸡块滑透，放人蘑菇、胡萝卜、火腿、五味子，麦冬、人参片翻炒锅，放入鸡汤、料酒、酱油、盐，用文火缇至浓稠，熟透即成。
【食法】每日1次，每次吃乌鸡50克，吃人参、麦冬，胡萝卜、火腿。
【功效】滋肾养心。心律失常属心肾阴虚型患者食用。
二冬炒花枝
【配方】天冬、麦冬各12克，花枝(鲜墨鱼)、西芹各100 克，冬菇50克，料酒、酱油各10毫升，葱10克，盐、姜各5克，鸡汤300毫升，植物油50毫升。
【制作】
1．天冬洗净、切片，麦冬洗净去心；花枝洗净，切4厘米长、 2厘米宽的块，西芹洗净，切4厘米的段；冬菇洗净，切两半，切段，姜切片。
2．天冬、麦冬放入蒸盆内，放入100毫升鸡汤，上笼蒸熟，待用。
3．炒锅放植物油武火烧至六成热，放入姜、葱爆香，放人花枝滑透，再放入冬菇、西芹、天冬、麦冬，放人酱油、鸡汤、料酒、盐，炒热即成。
【食法】每日1次，佐餐食用，每次食50克花枝，随意吃蘑菇、西芹、天冬、麦冬。
【功效】滋补心肾，补益气血，心律失常属心肾阴虚之心悸患者食用。
玉竹心
【配方】麦冬、天冬各10克，玉竹15克，红枣10颗，猪心1 个，菜胆200克，鸡汤1000毫升，植物油50毫升，料酒10毫升，葱 10克，姜、盐各5克。
【制作】
1．把玉竹洗净，切段，麦冬洗净去心，天冬洗净，切片，红枣去核；猪心洗净用沸水焯透，捞起切片；姜拍松，葱切节。
2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放人葱、姜爆香，注人鸡汤，烧沸放人玉竹、麦冬、天冬、红枣、菜胆、料酒、盐和猪心片，用文火煮20分钟即成。
【食法】每日1次，每次食猪心半只，吃玉竹、麦冬，天冬。红枣，喝汤。
【功效】滋阴补气，益心益肾。心律失常之心肾阴虚患者食用。
洋参麦冬饮
【配方】西洋参、麦冬各10克，五味子9克，白糖6克。
【制作】
1．把西洋参润透切薄片；麦冬洗净去心；五味子洗净，放入炖锅内，加200毫升水。
2．炖锅置武火上烧沸，用文火炖煮15分钟，放入白糖拌匀即成。
【食法】代茶饮用。
【功效】补气血，益心肾。心律失常属心肾阴虚型患者饮用。
双耳炒花枝
【配方】银耳15克，黑木耳20克，鲜花枝(墨鱼)200克，西芹50克，料酒10毫升，葱10克，姜、盐各5克，植物油50毫升。
【制作】
1．银耳、黑木耳发透，去根蒂，撕成瓣，鲜墨鱼洗净，切4厘米长、3厘米宽的块，西芹洗净切4厘米长的段，葱切段，姜切片。
2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放人姜、葱爆香，投入鲜墨鱼，翻炒，再放入双耳、西芹、盐、料酒，炒熟即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。每次食墨鱼50克，随意吃双耳和西芹。
【功效】滋补心肾，降脂降压，心律失常、心悸属心肾阴虚兼高血压患者食用。
人参雪蛤汤
【配方】人参10克，红枣10颗，雪蛤、冰糖各10克。
【制作】
1．人参润透，切薄片，红枣去核；雪蛤发透，去黑籽和筋膜；冰糖打碎。
2．把人参、雪蛤、红枣、冰糖放入炖锅内，加150毫升水。
3．将炖锅武火烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。
【食法】每日1次，分两次食完。
【功效】补心益，益气血。心律失常属心肾阴虚者食用。
|
