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冬季气温较低，未能及时添加衣物或者没注意防寒保暖，就容易感受寒邪，老年人本身就脾胃虚弱，胃部更容易受到寒邪的侵袭。中医认为，脾胃为后天之本，是气血生化之源，可见健脾暖胃是十分重要的。大麦就是健脾养胃的佳品，可以做成药膳食用，既补充了营养，又起到防病治病的目的。
中医认为，大麦味咸、甘，性温，具有益气、暖胃、健脾的功效。冬季可以用大麦做成大麦粥或者大麦茶，这样就可以消除胃寒、胃痛了。
大麦粥：大麦60克，加水按常法煮粥，当早餐食用。本粥具有益气宽中、暖胃消胀的作用。适用于胃部受寒引起的胀满、疼痛、吐泻等症。
大麦茶：大麦适量，放入铁锅中炒至焦黄色，晾凉后装入密封瓶中备用。用时取15克，开水冲泡代茶饮。具有健脾暖胃的功效，适用于脾胃虚弱的老人感受寒邪后出现的腹胀、胃痛等。
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