俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜上市，郎中下岗。”大白萝卜凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，成为很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，白萝卜还有很多新吃法和对症治疗的效用和很好的美白功效。
醋萝卜丝饼
材料：猪肉馅、白萝卜、葱末、姜末、香葱段、盐、料酒、白砂糖、香醋、鸡精、淀粉、面粉、油
做法：1.将猪肉馅中调入盐和料酒，拌匀腌制5分钟；2.白萝卜洗净后，用擦丝器擦成细丝，拌入盐，用纱布包裹住萝卜丝挤净水分；3.在挤干水分的萝卜丝中加入腌好的肉馅、葱末、姜末、白砂糖和鸡精并用手充分抓匀，再加入适量的干淀粉和面粉，以能在手中团捏成形为宜；4.在不沾平锅内放油，小火加热。用手抓起一小团萝卜丝馅料，搓圆后将其压扁成形（约厚1cm，直径5cm），放入煎锅；5.等小饼全部放入锅中，改中火加热煎制，并经常翻面，待萝卜丝饼两面焦黄时捞出沥干油分；6.中火加热炒锅，用温油将香葱段炒出熟色，调入白砂糖和香醋，用中火边熬边搅拌，等白砂糖化尽，汤汁变浓稠，将炸好的萝卜丝饼倒入，翻动几下，注意为不使其破损，轻轻地晃动锅体，使其入味即可；7.待汤汁快收干时即关火，用筷子将裹足汤汁的萝卜丝饼一块块地夹入盘中即可。
小贴士：1.此菜中的白萝卜可以用藕或土豆代替；2.如果不喜欢糖醋汁，可以一次将萝卜丝饼炸透，白口吃也别有一番滋味。
凉拌白萝卜
材料：白萝卜、辣椒、醋、盐、糖
做法：1.白萝卜切片，盐渍15分钟脱水，洗去盐分，滤干水分；2.辣椒切断；3.将辣椒、糖、醋拌匀与萝卜片一同渍30分钟食用。
萝卜糕
材料：腊肠、海米、白萝卜、糯米粉、大米、油、盐、白砂糖
做法：1.海米用沸水浸泡15分钟，泡发后再与腊肠一起切成1cm大小的丁，白萝卜削去外皮，擦成细丝；2.大米放入搅拌机中，搅打成米粉；3.锅中放入大量热水，大火烧沸后将萝卜丝放入汆2分钟，然后捞出用冷水冲凉，再挤干水分；4.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将海米丁和腊肠丁放入翻炒2分钟，然后盛出待用；5.在萝卜丝中调入炒好的海米丁、腊肠丁、盐、白砂糖、糯米粉和大米粉混合均匀，再混合制成萝卜糕面团；6.取一个长方形直口容器，在内壁中均匀地涂上少许油，将萝卜糕面团倒入其中用力压实，再倒扣出来放入蒸锅中，用大火蒸制30分钟，待放凉后切成1cm厚的薄片；7.锅中的底油加热，待烧至六成热时将萝卜糕片放入，小火慢慢煎至两面上色即可。
小贴士：1.应尽量将萝卜丝中的水分挤干，否则蒸出的萝卜糕质地会比较软嫩，不易切配；2.因为米粉不易购买，所以建议您有条件的话，自己用搅拌机制作，应将大米尽可能的打成粉末状。