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醋是用米、麦、高粱或酒糟酿成的含有醋酸的液体。醋中含有多种有益人体健康的成分，有多方面的药用功效。
防治便秘 俗语说“便秘用陈醋，胜过药无数”。陈醋中含有丰富的氨基酸和大量促进消化功能的酶类，能促进肠道蠕动，维持肠道内环境的菌群平衡，因此可以辅助治疗习惯性便秘。每天早晨空腹饮半汤匙陈醋，紧跟着喝一杯温开水。
预防心血管疾病 用醋浸泡花生米，花生虽然被称为“长生果”，但毕竟脂类含量高、热量大，而醋中所含的有机酸恰好是解腻又生香的，因此，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，坚持服用，可取得降血压、软化血管、减少胆固醇堆积的效果。但需注意的是，食用老醋花生要适量，最多十几粒，吃后一定要及时漱口，否则对牙齿健康不利。
宴席法宝 吃大鱼大肉等高热量食物前喝两勺食醋，可大大降低血糖水平。如不习惯喝醋，最好饭前吃点放醋的凉拌菜。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。患有胃溃疡、胆囊炎、肾炎、低血压、胆石症、骨损伤及慢性肾脏病等疾病的人不宜食醋。
减轻皱纹 晚上洗脸后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸饱，在脸上有皱纹的地方轻轻涂擦，再以手指肚轻轻按摩一下，洗净即可。这种方法可帮助消除脸部细小的皱纹。
祛斑褪斑 用白醋捣入中药白术适量调和，密封浸泡一星期。每天洗脸后，擦试面部长斑的地方，日久可令雀斑逐渐消除、隐退。
养发护发 用1∶1的食醋和清水在头皮屑生长处涂湿，轻轻揉搓发根部，10分钟以后，用清水洗净。这样做可以抑制头皮屑过多生成，用加入食醋的温水洗发也有效果。坚持下去，头发会变得柔软光泽、乌黑亮丽。
解困除乏 旅游中长途跋涉会使肌肉疲劳，要想减轻和消除旅游中的疲劳，最好在热洗脚水中加点醋，泡上一刻钟，会感到肌肉轻松，消除乏力。
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